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quinta-feira, 21 de julho de 2011

Na cozinha com Tati Kli- Risoto de brie e parma

Na primeira receita que coloquei aqui no blog comentei que minhas especialidades eram risoto e macarrão. Porque? porque você muda os ingredientes sem mudar a base e faz um milhão de novas combinações! haha

Brincadeira, mas risoto é realmente algo prático. É chique, fácil, rápido, mas deve ser consumido logo após ser feito, pois senão a possibilidade de seus convidados sairem falando que comeram uma gororoba é grande!

Chega de blá blá blá e vamos à receita!



Ingredientes:
Base do risoto
- 500g de arroz arbóreo ou carnaroli
- 1/2 cebola picada
- um pouquinho de salsão picado
- 1 copo de vinho branco seco de mesa
- Caldo de frango
- manteiga
- Parmesão ralado

Para o risoto
- presunto parma fino
- 150g de queijo brie picado
- Rúcula picada à gosto

Modo de preparo:
Refogue o salsão e a cebola em azeite. Junte o arroz e deixe fritar um pouco. Junte o vinho e deixe evaporar por alguns segundos. Vá juntando o caldo aos poucos até chegar o ponto "al dente", sempre mexendo. Salgue e junte pimenta do reino
Junte o parmesão e a manteiga e deixe derreter. Desligue o fogo. Junte o brie, o parma e para servir jogue a rúcula picada em cima regada com um pouco de azeite.

Outras sugestões de ingredientes para risoto:
- Palmito
- Salmão defumado e brie
- Tomate, mussarela de búfala e manjericão
- damasco e brie
- camarão e aspargos frescos
- o que tiver na geladeira!

Para terminar, Mr. Beckham cozinhando para a família. Desse risoto eu comeria... haha


Beijoss,
Tati

Um comentário:

  1. Hummm nossa tati sou alicinadaaa por risoto de Brie, vou testar a sua receita com certeza!!!

    beijokas :)

    Ivi.

    http://styleupdate.wordpress.com

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